Ja, Bordeaux ist grüner geworden. Ganzheitliche Sicht, gestern verpönt und verspottet, gehört heute zum guten Ton in der mythischsten Weinregion der Welt. Und das ist recht so, denn was Bordeaux heute tut, imitiert morgen die ganze Weinwelt. Die grüne Bewegung hat sich bereits spürbar auf die Weine ausgewirkt, die Spitzengüter aktuell produzieren und die wir Ihnen im zweiten Teil dieser Sonderausgabe präsentieren, «en primeur» (2017) wie in der Flasche (2015). Die Zeit der überextrahierten Alkoholbomben ist endgültig vorbei. Stattdessen finden wir das im Glas, wofür Bordeaux ja eigentlich steht: Eleganz, Harmonie, Langlebigkeit und grosse Trinkigkeit, 100 Prozent Natur im Glas. Über ihre Erfahrung mit Terroir und Umwelt, aber auch über ihre anderen Leidenschaften berichten im ersten Teil zahlreiche Bordeaux-Grössen, ohne ein Blatt vor den Mund zu nehmen, natürlich exklusiv für Sie, die treuen VINUM-Leser.
Rolf Bichsel
