Steine wachsen wie Ranken
Interview mit Giovanni Bulgari
Foto: z.V.g.
Giovanni Bulgari, haben Juwelen und Wein etwas gemein?
Ja, viel! Formen, Farben, Materie. Die Steine sind auch über sehr lange geologische Zeiträume hinweg lebendig und wachsen wie Weinranken.
Was ist Ihre grösste Leidenschaft?
Landwirtschaft, die Liebe zu Pflanzen und der Pflanzenwelt, mein grösster Traum wäre es, Gärtner zu werden.
Was sind Ihre ältesten Erinnerungen in der Welt des Weines?
Das passierte, als ich noch sehr jung war, im kleinen Familienweinberg und Keller meiner Grossmutter auf dem Land in der Nähe von Rom. Die Weinbereitung war einfach, mit alten Werkzeugen, diese fernen Erinnerungen sind noch immer in meinem Kopf lebendig und die Erinnerung an die Aromen, die aus dem Keller kamen, hat mich sicherlich schon in jungen Jahren inspiriert.
Welche Begegnung im Weinbereich hat Sie am meisten geprägt?
Alle Treffen mit Fachleuten und Kon-sulenten, mit denen ich in den letzten 15 Jahren zusammengearbeitet habe, waren im Guten wie im Schlechten wichtig. Jetzt arbeiten wir mit Jacopo Felici zusammen, einem Agronomen und Önologen, einem jungen und sehr sachkundigen Mann, der mir viel beibringt.
Ihr Lieblingswein, der nicht von Podernuovo a Palazzone stammt?
Abgesehen von Weinen von Podernuovo a Palazzone und der Toskana schätze ich Weine aus Nebbiolo- und Pinot-Noir-Trauben, die überaus elegante Rebsorten sind, sehr. Mir gefallen auch die Weine aus der Ätna-Region sehr gut, die über ein einzigartiges Terroir weltweit verfügt.
Welchen Wein haben Sie immer im Kühlschrank zur Hand?
Immer unterschiedliche Weine aus allen Regionen Italiens und der Welt. Für mich ist es schön und wichtig, verschiedene Weine kennenzulernen und zu probieren. Das hilft mir zu verstehen, in welche Richtung ich bei der Produktion von Podernuovo a Palazzone gehen soll.
Wenn Sie keinen Wein trinken, was trinken Sie dann?
Wasser. :)
Welchen Wein empfehlen Sie für die Hochzeitsnacht?
Unseren Sotirio, weil es ein eleganter und wichtiger Wein ist, der einen be-sonderen Anlass verdient..., manche sagen, er sei ein Aphrodisiakum. Er ist also auf jeden Fall genau richtig!
