Best of Chianti DOCG Riserva

Chianti DOCG dominiert fast die gesamte Toskana: Produziert wird der Rotwein in den Provinzen Florenz, Siena, Arezzo, Pisa, Pistoia und Prato. Hier sind auch die sieben Unterzonen des Chianti zu finden, in denen Weine mit dem Goût de Terroir produziert werden.

Chianti DOCG kann als junger Wein getrunken werden, der noch ein wenig kräftig, frisch und angenehm am Gaumen ist, mit hellen und reinigenden Tanninen, ein fesselndes und unbeschwertes Getränk, das weltweit seinesgleichen sucht. Aber viele schätzen ihn auch nach einer längeren Reifeperiode, in der Farbe, Aroma und Geschmackskomplexität sich ändern, die Tannine abgerundet werden und die Volumina am Gaumen verschmelzen. In dieser Version – als Riserva – zählt er nicht nur zu den grossen Weinen der Toskana, sondern ist auch ein Musterbeispiel für die Qualität der Sangiovese-Traube, aus der er (zu mindestens 70 Prozent) gekeltert wird.

Zur Produktion dürfen auch Trauben von Reben beitragen, die für den Anbau in der Toskana geeignet sind, und zwar bis zu maximal 30 Prozent. Darüber hinaus dürfen die weissen Rebsorten weder einzeln noch gemeinsam die Höchstgrenze von zehn Prozent überschreiten.

Aus geografischer Sicht kann das Chianti-Gebiet nach seiner geologischen Entstehung unterteilt werden: die miozänen Präapenninrücken, die pliozänen Hügel, das intramontane Becken des oberen Valdarno mit den pleistozänen Ablagerungen und die alluvialen Ablagerungen. Die über dieses Gebiet verteilte, mit Weinreben bepflanzte Hügellandschaft liegt in diesen Zonen auf zwischen 200 und 400 Metern Meereshöhe. Sie beginnt im gebirgigen Mugello und führt entlang der Monti di Chianti bis Cetona. Westlich beginnt die Zone bei Montalbano und reicht bis nach Montalcino.

So vielfältig wie die Provinzen, in denen Chianti DOCG produziert werden darf, sind auch die Böden: Sie reichen von den Galestro- und Alberese-Böden des toskanischen Inlands über lehmige Strukturen bis zu Kalkformationen und Sandstein. Die Gebiete im Inland sind vom kontinentalen Klima geprägt, die an der Küste vom Tyrrhenischen Meer.

Das Consorzio Vino Chianti wurde 1927 von einer Gruppe Weinbauern gegründet und ist heute für mehr als 3600 Hersteller zuständig, die mehr als 15 500 Hektar Rebfläche bewirtschaften und mehr als 800 000 Hektoliter Chianti DOCG erzeugen.

Verkostet haben wir auf der Anteprima Chianti Lovers und der Anteprima Toscana im Februar 2023 in Florenz Riserve der Jahrgänge 2021 bis 2019 – zum grössten Teil Weine der einzelnen Unterzonen des grossen Anbaugebietes, bei denen die jeweilige Sottozona auf dem Etikett ausgewiesen ist.

Mit etwas Holzausbau gewinnt der Sangiovese in der Chianti-Riserva nicht nur Langlebigkeit, sondern oft auch Eleganz und/oder Charakter.