Nachtisch • Rezept

Eis aus Grana Padano DOP mit Sirup-Birnen, gehackten Nüssen und frischen Minzblättern

Fotos: Claudia Castaldi, z.V.g.

Für 4 Personen

Zutaten

200 g

frische flüssige Sahne

200 g     

Grana Padano DOP

250 g

Birnen in Sirup

100 g 

grob gehackte Nüsse

1 Bund

frische Minze

 

natives Olivenöl extra

 

Pfeffer

Zubereitung

  1. Die frische Sahne in eine Schüssel giessen, eine Prise Pfeffer, den fein geriebenen Grana Padano DOP hinzufügen und gut vermengen.
  2. Den Käse im Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen.
  3. Die Schüssel vom Herd nehmen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann die Masse in eine Eismaschine geben.
  4. Sobald das Eis fertig ist, mit Sirup-Birnen, gehackten Nüssen, Minzblättern und einigen Tropfen Öl garniert servieren.

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