In dieser Ausgabe
Klartext
Wein, deine beste Zeit kommt!
5 Klischees über...
Kabi(nett) geht immer
Sommelier-Foodpairing
Risotto alla Milanese
How to make
Rebschnitt
Frischer Wind im Weinhandel
Stabsübergabe an eine neue Generation
Neuenburg auf dem Erfolgsweg
Roadshow Neuchâtel 2025
Winzerlegende
Wie die berühmte Jungfrau zum Kind kam Ricardo Diogo Freitas zum Weinmachen. Im Jahr 1991 musste der gelernte Historiker quasi von einem auf den anderen Tag die komplette Madeira-Produktion der familieneigenen Vinhos Barbeito übernehmen und verblüfft seitdem immer wieder mit neuen, sensationellen Selektionen.
Vermentino
Ob in Ligurien, im Piemont, in der Toskana oder auf Sardinien – man kann mit Fug und Recht behaupten: Vermentino ist in Italien der neue Superstar unter den Weissweinen. Die autochthone Rebsorte bringt vielschichtige und mineralische Weine mit ungeheurem Reifepotenzial hervor. Der Einfluss des Meeres spielt dabei eine wichtige Rolle.
Interview
Marimar Torres
Exzellenz aus dem Beaujolais
Die rote Gamay-Traube läuft in der kleinen Appellation Morgon zur Höchstform auf. VINUM-Autorin Birte Jantzen begibt sich auf die Spurensuche des Phänomens des «Morgonnisierens»: Denn mit zunehmender Reife verliert der Wein seinen fruchtigen Gamay-Charakter und gewinnt wie ein Burgunder deutlich an feiner Eleganz.
Weinweekend
Graz
Foodpairing
Fetească aus Rumänien
VINUM-Wineguide
Der Weinkaufsführer
Scholl & Vaterlaus
Penfolds & Weingut Irsslinger
Acht Lieblinge
Leicht in den Frühling
Guide Nördliche Rhône
Die Syrah-Traube im Wandel
Vertikale
Quinta dos Carvalhais
Marktschau
Pinot Noir unter 40 Franken
Leute
Abruzzo und Gambero Rosso
Guide du Vignoble
Briefkasten | Impressum
VINUM-Wettbewerb | Vorschau
VINUM-Fragebogen
Johannes Quernheim