Dans ce numéro

Accords mets et vins

Stanislas Dinet accorde la moussaka

Découverte

Favre T’Chippis (VS)

Dégustation géosensorielle

Œil , nez, bouche... Et si on dégustait autrement? En Bourgogne, il y a près de mille ans, la guilde des gourmets se concentrait uniquement sur les sensations en bouche. Sensée révéler encore mieux le terroir, cette méthode est remise au goût du jour et même enseignée de plus en plus largement, jusqu’en Suisse.

Swiss Wine List Awards

Le concours des meilleures cartes des vins de VINUM n’avait jamais eu autant de succès. Parmi les 240 candidats, c’est à nouveau le sommelier Torsten Noack, au restaurant Radius by Stefan Beer, à Interlaken, qui remporte la palme.

Mon Wine Week-end

Œnotourisme à Coire et environs

Grand Prix du Vin Suisse

La plus grande compétition de vins suisses vit une édition exceptionnelle avec près de 3000 vins présentés. Découvrez dans nos pages les noms des 92 vins nominés dans les 15 différentes catégories. De quoi faire ses prognostiques en attendant fébrilement la proclamation des résultats lors du grand gala le 18 octobre, à Berne.

Club Les Domaines

Symington Family, Portugal

Guide des vins VINUM

Le Choix des Pros

Château de Boudry (NE) et la Maison des Vins de La Côte (VD)

Les coups de cœur

En automne

Guide Nouveautés

Nouveaux vins de Suisse romande

Guide Primeurs 2023

625 vins de Bordeaux dégustés

Agenda

Concours VINUM

Guide du vignoble