In dieser Ausgabe
Klartext
Odyssee im Weinberg
5 Klischees über...
den Bocksbeutel
Sommelier-Foodpairing
Tafelspitz
How to make
Sherry
Eine Frage des Images
Mit einer minimalen Exportquote bleiben Schweizer Weine auf dem internationalen Markt nach wie vor eine Rarität. Aber haben sie auch ausserhalb der Schweizer Landesgrenzen das Image, das sie verdienen? Die Chefredakteurin des französischsprachigen VINUM-Magazins Anick Goumaz hat sich unter Weinfachleuten umgehört.
Winzerlegende
Peter Jakob Kühn, Rheingau
VINUM-Profipanel
Wer an Elsass denkt, denkt an Fachwerk-Blumenkisten-Winstub-Romantik und an barocke Weine mit Restsüsse. So das gängige Vorurteil! Es hat sich indes einiges getan, wie unser VINUM-Profipanel beweist: Elsass’ Spitzenwinzer keltern heute Crus mit Klarheit und Präzision. Und bei den Orange-Weinen sind sie schlicht Weltklasse.
Legendäre Lagen
Das Goldene Becken – die Conca d’Oro von Panzano in der Toskana geniesst einen legendären Ruf. Aus den sonnenreichen südwestlichen Lagen mit ihren zahlreichen Mikroklimata kommen die renommiertesten Chianti Classico und Supertuscans.
Weinweekend
Kapstadt
Foodpairing
Provence
Weinernte Schweiz 2022
Zurück in der Spur
VINUM-Wineguide
Der Weinkaufsführer
Scholl & Vaterlaus
Unbekanntere Lagen in Deutschland & Spitzenweine aus Ningxia, China
Acht Lieblinge
Jung & frisch
Guide Tannat-Weine weltweit
Alte Welt versus Neue Welt
Vertikale Vinattieri
Zehn Jahrgänge Vinattieri Rosso
Marktschau
Supermarkt-Weine ab 15 Franken
Leute
Assovini Sicilia
News und Termine
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VINUM-Fragebogen
Ralf Bos