In dieser Ausgabe
Klartext
Wir blöcken uns die Weine grün
5 Klischees über...
Syrah
Sommelier-Foodpairing
Moussaka
How to Make
Méthode Charmat
Steillage adé
Sie gehört zum deutschen Wein wie der Riesling oder die Weinkönigin, die Rede ist von der Steillage. Kaum ein anderes namhaftes Weinbauland kann mit dem Fakt glänzen, dass 60 Prozent der Rebfläche in Steil- oder Hanglage liegen. Aber diese Einmaligkeit scheint gefährdet, gerade in der Steillage sorgen die extremer werdenden Wetterereignisse für zusätzliche Sorgenfalten auf den Stirnen der Winzer. Hat die Steillage im Klimawandel noch eine Chance? Oder wird sie Schritt für Schritt verschwinden?
Winzerlegende
Cristiano van Zeller, Douro
VINUM-Profipanel
Beaujolais, Touraine, Lambrusco, Valpolicella: Frankreich und Italien gelten seit jeher als Garanten für beschwingte rote Sommerweine. Ist das heute noch so, in Zeiten der Klimaerwärmung? Ja, lautet das Fazit dieses VINUM-Profipanels, das diesmal Weine mit viel Trinkspass für wenig Geld vorstellt.
Unique Wineries of the World
Schweiz
Der Piwi-Deal
Nachhaltige Heilsbringer angesichts von Klimawandel und den Zugzwängen des Green Deals? Oder doch nur sensorisch und qualitativ den Traditionssorten hinterherhinkende Newcomer ohne grössere Reichweite? Wenn es um Piwis geht, schlagen die Wellen in zuweilen emotionalen Diskussionen hoch. Fest steht: Starke Argumente gibt es auf allen Seiten.
Weinweekend
Alentejo
VINUM-Wineguide
Der Weinkaufsführer
Scholl & Vaterlaus
Weisse Weine vom Douro und Fernão Pires vom Tejo (Portugal)
Acht Lieblinge
Urlaubszeit
Guide Roussillon
Für Freunde filligraner Rotweine
Marktschau
Sauvignon Blanc mit und ohne Holz
Briefkasten | Impressum
News und Termine
VINUM-Wettbewerb | Vorschau
VINUM-Fragebogen
Dennis Fraley