In dieser Ausgabe
Klartext
Mindesthaltbarkeitsdatum beim Wein
5 Klischees über...
Weltstar Cabernet Sauvignon
Sommelier-Foodpairing
Tortilla de Patata
How to make
Absinth
VDP-Vorpremiere 2024
Die grossen Jahrgänge 2022 und 2023 kamen auf den Tisch – die VDP-Vorpremiere 2024 hat Kritiker und Händler gleichsam begeistert. Das obere Drittel der Pyramide im Deutschen Weinbau trotzt somit den widrigen Umständen auf dem Weinmarkt und den sich verstärkenden Herausforderungen durch den Klimawandel.
Winzerlegende
Sandro Gini, Soave
Geosensorielle Degustation
Schon mal mit schwarzen Gläsern und verbundenen Augen und verdeckter Nase Wein verkostet? Bei der geosensorischen Verkostung verzichtet man auf Seh- und Geruchssinn – und kann doch die Herkunft eines Weines gut einordnen. Seit kurzem wieder in Mode geraten, kann man diese Technik bis ins Mittelalter zurückverfolgen.
Weinweekend
Collioure
Foodpairing
Grauburgunder vom Kaiserstuhl
Club les Domaines
Bodegas Tempore
Lake County AVA
Das Anbaugebeit Lake County ist in Kalifornien ein Geheimtipp. Die Region - einst Traubenlieferant für die grossen Häuser im US-Bundesstaat – hat sich zu einem spannenden Hot Spot für charaktervollen und einzigartigen Weinen gemausert.
Mouton Cadet
Ein Blick hinter die Kulissen
VINUM-Wineguide
Der Weinkaufsführer
Scholl & Vaterlaus
Slowenien vs. Waadtland
Acht Lieblinge
Zum Apéro
Guide Campania Bianco
Weisse Spitzen aus dem Mezzogiorno
Marktschau
Rote Blends aus Ost- und Südosteuropa
Impressum
VINUM-Wettbewerb | Vorschau
VINUM-Fragebogen
Daniel Izquierdo-Hänni