In dieser Ausgabe
Klartext
Von raufenden Haufen
5 Klischees über...
Tempranillo
Sommelier-Foodpairing
Brasato al Barolo
How to make
Champagner
VINUM-Festtagsmenü
Weihnachten ist ein Fest der Bräuche und Traditionen – auch kulinarisch. Wer nicht nach dem Prinzip «the same procedure as every year» verfahren will, findet tolle weihnachtliche Rezeptideen in unseren Nachbarländern. Lassen Sie sich inspirieren auf unserer Weltreise durch die Länderküchen, natürlich mit den passenden Weinen.
Die Adressen für guten Wein
72 Schweizer Weinhändler im Portrait
Winzerlegende
Jean-Michel Deiss, Elsass
VINUM-Profipanel
Marsala, Madeira, Port und Sherry haben schon bessere Zeiten in der Gunst vieler Weinfreunde erlebt. Heute werden sie von wenigen geschätzt. Unsere Jury fragte sich nach dem Tasting: Warum eigentlich? Es gab Essenzen, die wirklich jeden Superlativ verdienen, Weine die mit barocker Opulenz die winterlichen Festtage verzaubern.
Top 100 von VINUM
Die bestbewerteten Weine des Jahres
Unique Wineries of the World
Italien
Weinweekend
Dijon ist berühmt für seinen Senf und die Crème de Cassis. Die Hauptstadt des Burgund begeistert mit Kunst, Geschichte und schicken Weinbars. Ein Trip ins idyllische Hinterland der Côte d’Or zu kleinen Weingütern ist unbedingt zu empfehlen. Santé!
Foodpairing
Tokaj
Club les Domaines
Fürstlich Castell’sche Domäne, Castell
Interview
Philipp Schwander
VINUM-Wineguide
Der Weinkaufsführer
Scholl & Vaterlaus
Vintage-Ports & Südtiroler Chardonnay
Acht Lieblinge
Zum Fest
Guide ÖTW Erste Lagen
Exzellenz in Rot und Weiss
Vertikale Ornellaia
50-Jahr-Jubiläum
Marktschau
Amarone
News und Termine
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VINUM-Fragebogen
Jafi Marvel