Born to be together
Lombardischer Wein kombiniert mit feinstem Grana Padano g.U.
Das europäische Projekt Born to be together vereint zwei Spitzenprodukte des europäischen Geschmacks: Grana Padano g.U. und die Weine der Winzerkonsortien der Lombardei, die sich unter dem Dach der Ascovilo zusammengefunden haben. Essenzieller Bestandteil ist dabei die Qualität der Produkte, die als kontrollierte Ursprungs-bezeichnungen DOP oder IGT zur Spitze Europas gehören. Mehr erfahren Sie auf Social Media oder unter www.borntobetogether.eu.
Consorzio Vini Oltrepò
Verkostung Halle 1, Stand A40
Sonntag, 19. März 2023 | 15.00 bis 15.30 Uhr
Alles, was das Herz begehrt
Das Oltrepò Pavese ist der südliche Teil der Region Lombardei, der sich von der Po-Ebene bis in den lomardischen Apennin erstreckt: Die Rebberge für die Produktion von DOCG- und DOC-Schaum- und Stillweinen reichen bis auf 700 Meter Meereshöhe. 3500 Hektar sind (streichen:) allein mit Pinot Nero bepflanzt, das grösste Anbaugebiet dieser Varietät italienweit. Im Oltrepò Pavese werden daraus Schaumweine nach der klassischen Flaschengärmethode ebenso gekeltert wie langlebige Stillweine und der „easy to drink“ Bonarda DOC. Dazu gesellen sich auf 1400 Hektar Fläche Riesling (Welsch- und Rheinriesling). (streichen:) aber auch Moscato, Malvasia oder Chardonnay. NEU: Von grosser Bedeutung sind auch Croatina und Barbera, die Basis der klassischen Bonarda, Sangue di Giuda (rot, süss und perlend) und der rote Buttafuoco DOC, der zu gastonomischen Tradition des Oltrepò Pavese passt.
Consorzio Valtènesi DOC
Verkostung Halle 1, Stand A40
Sonntag, 19. März 2023 | 12.00 bis 12.30 Uhr
Die Riviera del Garda (mit ihren drei DOC-Zonen Garda Classico, Garda Bresciano und Valtènesi) liegt am südwestlichen, brescianischen Ufer des Lago di Garda, des grössten Sees Italiens: Die Mitglieder des Consorzio Valtènesi kultivieren hier rund tausend Hektar Reben in einem hügeligen Gebiet, das sich besonders für Rosé-Weine aus der eigenständigen Rebsorte Groppello eignet. Nur rund 400 Hektar sind mit dieser Traube weltweit bestockt. Der daraus produzierte Rosé aus dem DOC Valtènesi wird auch Vino di una Notte genannt, weil er meist nur eine Nacht auf den Schalen verbleibt, um seine feine rosa Farbe zu erhalten und seine frischen Frucht- und Blütenaromen zu bewahren. Verkosten kann man ihn ebenso wie die anderen Rot- und Weissweine des Anbaugebietes am Sitz des Konsortiums, dem Casa del Vino in der Villa Galnica in Puegnago.
Consorzio Tutela Lugana
Verkostung Halle 1, Stand A40
Montag, 20. März 2023 | 12.45 bis 13.15 Uhr
Das Südufer des Gardasees ist die Heimat des Lugana DOC, eines der erfolgreichsten Weissweine Italiens. Das Anbaugebiet erstreckt sich zwischen Desenzano im Westen und Peschiera del Garda im Osten. Lugana DOC wird vorwiegend aus einer Rebsorte gekeltert: Trebbiano di Lugana oder Turbiana. Die spät reifende Traube hat dabei im Lugana-Gebiet ein einzigartiges Terroir vorgefunden: Die Gletscher, die einst von den Alpen hierher vorstiessen, haben ein Gebiet hinterlassen, das reich ist an Kalk, Stein und Mineralsalzen in der Tiefe und einer Lehmschicht an der Oberfläche. Diese Komponenten sorgen dafür, dass man frischfruchtige, angenehm mineralische Weine erhält. Vor allem eine dicke Lehmschicht, die sich vom Seeufer bis zu den ersten Moränenhügeln erstreckt, sorgt für die Komplexität der Weine, die sehr gut reifen können.
Consorzio Vini Mantovani
Verkostung Halle 1, Stand A40
Sonntag, 19. März 2023 | 13.30 bis 14.00 Uhr
Dienstag, 21. März 2023 | 12.15 bis 12.45 Uhr
Das vielfältige Terroir der Vini Mantovani, das sich von den Moränenhügeln am Südufer des Gardasees bis in die Po-Ebene erstreckt, ist die Heimat einer Vielzahl von eigenständigen Trauben, die ihren Charakter aus den vielschichtigen Böden und dem mediterrantem Klima ziehen. Die Reise führt von den sanften Hügeln im Norden durch die historische Stadt Mantua im Zentrum zu den Ebenen des Flusses Po im Süden. Die Colli Mantovani sind bekannt für ihre grossen Rot-, Rosé- und Weissweine sowie für die Passiti und Schaumweine nach der klassischen Flaschengärmethode. Die traditionelle Spezialität ist der intensive, strukturierte und fruchtige Lambrusco Mantovano DOC, hergestellt in den Gebieten Viadana und Sabbioneta sowie im Oltrepò Mantovano. Die autochthone Rebsorte Lambrusco Viadanese ist typisch für Viadana/Sabbioneta, während das Oltrepò Mantovano das Gebiet des autochthonen Grappello Ruberti ist.
Consorzio Grana Padano g.U.
Grana Padano ist der meist verzehrte g.U.(geschützte Ursprungsbezeichnung)-Käse der Welt. Er ist das Ergebnis dessen, wie und wo er entsteht, der Rohstoffe, aus denen er besteht, und des Fachwissens, mit dem sie gemischt, umgewandelt, gereift, im Laufe der Zeit geprüft und am Ende freigegeben und gekennzeichnet werden. Grana Padano g.U. wird in fünf norditalienischen Regionen und 13 Provinzen hergestellt Je nach Reifezeit gibt es den Käse mit drei Reifeangaben: als Grana Padano g.U. mit mehr als neun Monaten Reife, als Grana Padano g.U. mit mehr als 16 Monaten Reife und als Grana Padano g.U. Riserva mit mehr als 20 Monaten Reifezeit. Im Projekt Born to be together: «Wie füreinander gemacht» treffen nun zwei Symbole aufeinander: der Grana Padano g.U. und die Weine der unter dem Dach der Ascovilo zusammengefassten Winzerkonsortien der Lombardei. Ein Zweck des Projektes besteht darin, die Gütesiegel g.U. in Deutschland bekannt zu machen und den Bekanntheitsgrad des Grana Padano g.U. und der DOCG-, DOC- und IGT-Weine aus der Lombardei zu steigern. So auch auf der ProWein, wo man diese Weine zu verschiedenen Typologien des Grana Padano g.U. verkosten kann.
Consorzio Garda DOC
Verkostung Halle 1, Stand A40
Sonntag, 19. März 2023 | 11.15 bis 11.45 Uhr
Montag, 20. März 2023 | 12.00 bis 12.30 Uhr
Der Gardasee ist Italiens grösster See, und leicht wie das Lebensgefühl an diesem See sind auch die Weine: Weisse Garda DOC aus Chardonnay oder Pinot Grigio passen ebenso zur lokalen Fischküche wie fruchtige Rotweine oder ein Garda-DOC-Schaumwein. Das Klima beeinflusst die Charakteristiken der verschiedenen Traubensorten und sorgt für die Balance der Weine. Die Zone des Garda DOC erstreckt sich zwischen den Regionen Veneto und Lombardei. Die Voralpen sorgen für einen perfekten thermischen Ausgleich, gemeinsam mit den lehmig-kalkhaltigen Böden der Moränenhügel am Südufer des Sees ist das ein Garant dafür, dass aussergewöhnliche Weine entstehen: elegante und tiefgründige Rot-, süffige Rosé-, feinziselierte Schaum- und langlebige Weissweine. Die verschiedenen Expressionen des Garda DOC zeigen die unzähligen Facetten verschiedenster Rebsorten, autochthonen oder internationalen Ursprungs.
