Sonderpreis: Ueli-Prager Preis
Alpine Gourmet Prato Borni & Lusi Winebar | Zermatt: «Grafisch»
Ein völlig neues Konzept ist seit dem 16. Juni Teil des hervorragenden Weinangebots des «Zermatterhof». In der «Lusi Winebar» werden die offen angebotenen Weine in einem Weinkoordinatensystem auf ansprechende und spannende Weise dargestellt. Getrennt nach Weiss-/Roséweinen und Rotweinen gibt die Darstellung anhand der Aromen und der Struktur der Weine den Gästen eine unterhaltsame Art der Auswahl ihres Lieblingsweines. Die monatliche Empfehlung «Special Bottle» mit Rot- und Weisswein sowie Bubbles, Cocktails und alkoholfreie Getränke und für den kleinen Hunger Swiss Tapas runden das Angebot ab. Selbstverständlich kann auch aus der grossen Weinkarte des «Zermatterhof» gewählt werden.
zermatterhof.ch
Sonderpreis: Sommeliers Best
Radius by Stefan Beer | Interlaken: «Ein Herz für Genuss»
Keine der eingereichten Karten konnte in diesem Jahr die Jury so sehr überzeugen wie die Karte des «Radius». Im Fine-Dining-Restaurant «Radius by Stefan Beer» hat Torsten Noack ein abwechslungsreiches Weinangebot zusammengestellt, das in allen Facetten begeistert, falls die Gäste nicht der abgestimmten Empfehlung zum Menü mit Kreszenzen aus dem Umland folgen möchten. Auch soziales Engagement findet Eingang in die Weinkarte. So werden mit jeder Flasche Il Sogno della Speranza Projekte von Kinderhilfswerken in der ganzen Welt, die durch ihre Leitung und Organisation einen direkten Bezug zur Region Interlaken haben, unterstützt.
victoria-jungfrau.ch
Sonderpreis: Best Sparkling
Park Hotel Vitznau | Vitznau: «Museum des Weines»
In den sechs Weinkellern des «Park Hotel Vitznau», die die Besucher allein beim Anblick in Erstaunen geraten lassen, schlummern unzählige nationale und internationale Weinraritäten. Insgesamt sind es über 4500 verschiedene Weine und mehr als 325 000 Flaschen, die in perfektem Klima bei konstant 13 Grad und 70 Prozent Luftfeuchtigkeit gelagert werden und vier Jahrhunderte Weingeschichte vereinen. Kellermeister Sven Uzat und die Sommeliers Sebastian Lübbert, Marius Müller und Torsten Marmé können vor allem bei den Schaumweinen, und hier ganz besonders bei den Champagnern, aus dem vollen schöpfen, mit teils grosser Jahrgangstiefe der einzelnen Etiketten.
parkhotel-vitznau.ch
Sonderpreis: Newcomer
Colonnade im Mandarin Oriental Palace | Luzern: «Von Null auf Hundert»
Erst seit Kurzem eröffnet, ist das «Colonnade» eine Bereicherung für die kulinarische Szene Luzerns. In der Küche hält der aus Israel stammende Executive Chef Gilad Peled die Zügel in der Hand und bringt eine Symbiose der Schweizer und französischen Küche auf den Teller, mit einem überraschenden Twist. Chef-Sommelier Moritz Dresing, der sein Handwerk auch im «Chedi» in Andermatt verfeinern konnte, hat in der Weinkarte Herausragendes wie auch Überraschendes versammelt, eine vielfältige Champagnerauswahl, Rotweine, um ins Schwärmen zu geraten, und eine tolle Sake-Auswahl. Er selbst begeistert seine Gäste mit einer hervorragenden Beratung. Chapeau für diesen Newcomer!
mandarinoriental.com/de/luzern
Sonderpreis: Fokus
Chasa Montana | Samnaun: «Tu Felix Austria»
Nicht nur die exzellente Küche des Fünf-Sterne-S-Hotels «Relais & Châteaux Chasa Montana», das im Dezember 2022 unter der Ägide des ausgezeichneten Sternekochs Bernd Fabian und seines Teams eröffnet wurde, bringt die besondere Lage von Samnaun am Ländereck zwischen der Schweiz, Tirol und Italien auf den Punkt, auch die Weinkarte unterstützt dies. Sie ist ein Spiegelbild der Passion für Wein von Direktor Daniel Eisner und Sommelier Thomas Monsberger. Als gebürtige Österreicher widmen sie den Weinen ihrer Heimat ein ganz besonderes Augenmerk. Seit vielen Jahren kreieren sie mit dem Wachauer Winzer Erich Machherndl einen eigenen Weisswein, den Chasa Montana White.
hotelchasamontana.ch
Sonderpreis: Fokus Swiss Wine
The Restaurant im The Chedi | Andermatt: «Die ganze Schweiz»
Die ausgezeichnete Weinkarte des «The Restaurant» versammelt insgesamt 1540 Positionen und dabei eine grosse Vielzahl an internationalen Weinen. Sie umfasst eine vielschichtige Auswahl an Weinen aus 39 verschiedenen Weinländern. Umso mehr hat es die Jury überrascht, dass den Schweizer Weinen so grosse Aufmerksamkeit in dem internationalen Umfeld des Hauses geschenkt wird: Alle Weinregionen finden sich in der Karte, sei es beim Angebot der glasweise ausgeschenkten Weiss- und Rotweine oder in der Karte mit Weiss-, Rosé-, Rot- und auch Schaumwein. Auch einige Weine aus der kleinen, das «Chedi» umgebenden Weinregion Uri gehören zum Sortiment.
chediandermatt.com
Sonderpreis: Best of the best
The Restaurant im The Chedi | Andermatt: «Hall of Fame»
Über Jahre hinweg wurde kein so stimmiges und hochkarätiges Konzept mit einer derartig grossen Vielfalt an qualitativ hochwertigen Weinen bis hin zu exklusiven Sake wie das des «The Chedi Andermatt» zum Swiss Wine List Award eingereicht. In den vergangenen Jahren konnte das Sommelier-Team des «The Chedi» in seiner Kompetenz und vor allem in der Konstanz der Zusammenstellung punkten. Die breite und tiefe Auswahl in Verbindung mit der sauberen, übersichtlichen und strukturierten Darstellung ergänzt das freundliche und sehr kompetente Gespräch mit dem Sommelier bestens und lässt den Gast auch das grosse Format der Karte wunderbar handhaben.
chediandermatt.com
Sonderpreis: Hochprozentiges
Bar am Wasser | Zürich: «Mehr als eine Bar»
Wer die «Bar am Wasser» betritt, wähnt sich nicht unbedingt in Zürich. Dirk Hany, Initiator und Chef der Bar, konnte mit seiner Barkarte bereits 2021 beim Swiss Wine List Award punkten und die Auszeichnung «Hochprozentiges» für sich verbuchen. Die seither komplett neugestaltete Karte lässt nicht nur die Herzen der Spirits-Aficionados und Cocktailliebhaber höherschlagen, auch das Angebot an Champagnern mit rund hundert Positionen mit Fokus auf Winzerchampagnern und ausgewählten Crus ist beeindruckend. Die klar und ansprechend gestaltete Karte gibt den Gästen eine erste Orientierung, das grossartige Team der Bar steht stets mit einem Lächeln auf den Lippen für weitere Fragen zur Verfügung.
baramwasser.ch
