VINUM geht aus
Zürich
«Endlich», seufzten im vergangenen Dezember viele Zürcher Weinenthusiasten. Gleich zwei neue Weinbars eröffneten in der vermeintlichen Hauptstadt ihre Türen. Sicherlich, an der Limmat wurden bereits zuvor unzählige Tropfen ausgeschenkt, doch ernsthaft: Wir begrüssen jede mutige Neueröffnung.
Bodega Española
Die Taverne im ersten Stock ist seit 1874 unverändert, die Weinstube unten seit 1951: Im schnelllebigen Zürich vermittelt die Bodega mehr Wertbeständigkeit als jede Bank. Übrigens: Unten wird getrunken und nicht vornehm genippt.
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Münstergasse 15, 8001 Zürich
Mövenpick Wein-Bar
Wenn die Banker ihren Büros glücklich entflohen sind, feiern sie hier Afterworks. Nirgends sonst in Zürich gibt es so gute Weine für so wenig Geld. Auch die Küche arbeitet tadellos.
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Nüschelerstrasse 1, 8001 Zürich
Vini Vergani
Keine Bar, kein Restaurant und doch mehr als nur eine Weinhandlung: Im Kellergewölbe geht ab und zu ordentlich die Post ab. Die Verganis zelebrieren Wein-Italianità mit Züri-Style pur.
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Zentralstrasse 141, 8003 Zürich
Restaurant Cafe Boy
Kein Homosexuellentreffpunkt, wie manche denken, wenn sie den Namen hören. Stefan Iseli und Jann M. Hoffmann zelebrieren einen Wine-City-Groove, wie es ihn sonst nur in Berlin gibt. «No Mainstream!» heisst ihre Parole.
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Kochstrasse 2, 8004 Zürich
Bü’s Restaurant, Bar, Bütique
Sein bürgerlicher Name Jörg Bühler falle in seinem Lokal so häufig wie das Wort Bonusverzicht an der nahen Langstrasse, das sagt doch eigentlich schon alles über diesen vinophilen Gastgeber mit den vielen farbigen Hemdchen.
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Kuttelgasse 15, 8001 Zürich
Wie die Tiere
Jeden Montag einen Mouton, Big Bottle Night, Häppy Apéro, Tasting-Tuesday, Rent a Bar: eine kleine Weinbar mit grossen Ideen.
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Feldstrasse 61, 8004 Zürich
Caduff ’s Wine Loft, Zürich
Der grösste Weinfreak, den man in «Caduff ’sWine Loft» finden kann, ist immer Beat Caduff selbst. Und auch am Herd macht ihm keiner etwas vor. Das verleiht seinem Lokal fast 100 Volumenprozent Authentizität.
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Kanzleistrasse 126, 8004 Zürich
Wild Bar – Wine & Food
Spiegeltische, Weinflaschen, wohin das Auge reicht, und ein freudiges «Hi zusammen» heissen uns willkommen. Der Laden boomt. Hier werden keine langweiligen Riberas und Ruedas angeboten. Nein, hier gestalten ambitionierte Trüffelschweine die Weinkarte. Neben Naturwein und Winzerchampagner wird auch Amphorenwein ausgeschenkt. Wenn der Gast den Chef nett fragt, darf man in den Keller und bekommt auch einen der älteren Jahrgänge ausgeschenkt. Passend dazu ein durchwegs spezielles wechselndes Angebot aus der Küche, wie Waldsardinen, Kalbshirn-Beignet und alte spanische Kuh. Die Wild Bar muss ihre Zelte Ende April abbrechen. Ein neuer Standort wird gesucht.
Militärstrasse 16, 8004 Zürich
Martel am Bellevue
Fast wollen wir es Ihnen nicht verraten... Der St. Galler Weinhändler Martel eröffnete kurz vor Weihnachten seine Zürcher Filiale im alten Jet-Set-Shop. Hier lassen sich nicht bloss Weine für zu Hause kaufen, sondern es lässt sich auch gut sitzen. Für einen Zuschlag von 18 Franken kann jede angebotene Bouteille vor Ort genossen, Wildfleisch- und Käseplättchen können gleich hinzugeordert werden. Geschäftsführer Jan Martel bezeichnet seine Weinhandlung als Begegnungsort. Und ja, wir können bestätigen,
viele unserer Weinfreunde pilgern bereits regelmässig zu diesem freundlichen Treffpunkt.
Rämistrasse 14, 8001 Zürich
Yamas Bistro Winebar
Lebte Dionysos, er wäre Stammgast an diesem griechischen Genussort an der Europaallee. Hier schenkt das weinfachkundige Yamas-Team eine Vielzahl an griechischen Weinen aus. Darunter finden sich etliche Tropfen aus autochthonen Rebsorten, kaum aus internationalen. Im kleinen schicken Restaurant werden über ein Dutzend Weine auch im Offenausschank serviert. Mittags wie abends stehen griechische Spezialitäten auf der Karte, und zwar auf moderne Art interpretiert. Als Einstieg ins Ferienfeeling empfehlen wir Mezzes für zwei.
Lagerstrasse 48, 8004 Zürich
