VINUM geht aus
Zehn heisse Tipps, um sich bei Winzern verwöhnen zu lassen.
Österreich ist ein Schlaraffenland. Auf zahlreichen Weingütern kann man einkehren, sich mit einer Jause stärken und ganz entspannt die hauseigenen Weine probieren. Aus dem Riesenangebot einige Adressen, wo man fein oder deftig, modern oder bewährt in schönster Weise auf den Geschmack kommt.
Text: André Dominé
Saziani Stub’n & Schlafgut
Genial, federleicht, köstlich
Nicht nur, dass die Neumeisters (Christoph und Matthias) sensationelle Weine machen, die Familie stösst auch gastronomisch in beglückende Dimensionen vor, seit Anna und Albert Harald Irka 2012 mit 21 Jahren zum Küchenchef machten. Seither zaubert er aus oft vor der Tür gewachsenen Zutaten aromatische Wunderwerke. Gut schlummern tut man dort auch.
Adresse
Saziani Neumeister, Vulkanland Steiermark, Sazianiweg 42, A-8345 Straden
Tel. +43 (0)3473 86 51 www.neumeister.cc
Genussgut Krispel
An der KostBar
Dort kann man Toni Krispels Steirischen Lardo aus dem Speck seiner urigen Wollschweine kosten. Der reift wie Sohn Stefans weisser Spitzenwein im Basalttrog. Zehn hauseigene Speckund Wurstsorten, aber auch Carpaccio, Würstl und anderes werden im lauschigen Hof oder in der netten Stube serviert. Bei Bettschwere warten gemütliche Gästezimmer.
Adresse
Weingut Krispel, Vulkanland Steiermark, Neusetz 29, A-8345
Hof bei Straden, Tel. +43 (0)3473 78 62 www.krispel.at
Polz Buschenschank
Schmankerln und Sauvignon
Hat man sich im Kellerstöckl am Grassnitzberg durch die ausgezeichneten Weine und Sekte von Erich und Walter Polz probiert, wird man gleich nebenan von ihrer Schwester Johanna in der «Buschenschank» oder im hübschen Garten verwöhnt. Wer’s ausgiebig mag, wählt das Panoptikum, die ganze Palette der traditionellen und kreativen Jausengerichte.
Adresse
Polz Buschenschank, Südsteiermark, Grassnitzberg
54, A-8471 Spielfeld, Tel. +43 (0)3453 27 30
www.polz-buschenschank.at | www.polz.co.at
Wirtshaus Maitz
Wohnen zwischen den Rieden
Im schönsten Teil der Südsteiermark findet man bei Winzer Wolfgang Maitz behagliche Unterkunft in Zimmern, Suiten oder zwei lichten Ferienwohnungen. Das Wirtshaus bietet exzellente Küche aus lokalen Zutaten. Bei schönem Wetter lässt man auf dem breiten Terrassendeck über den Rebzeilen im Schatten des imposanten Nussbaums die Seele baumeln.
Adresse
Maitz Weingut, Wirtshaus, Winzerzimmer
Südsteiermark, A-8461 Ratsch an der Weinstrasse 45
Tel. +43 (0)3453 21 53 www.maitz.co.at
Freigut Thallern
Stilvoll traditionsreich
In den mittelalterlichen Mauern neben der Johanneskapelle herrscht bei allem Komfort beruhigende klösterliche Klarheit. Für leibliche Stärkung sorgen Florian Fritz und sein Team auf bewährte Weise im beliebten Klostergasthaus, ob mit Radelberger Stör oder gebackenem Kalbskopf. Mitbringsel findet man zu Haufe in der Gebietsvinothek.
Adresse
Stiftsweingut Heiligenkreuz, Thermenregion,
Thallern 1, A-2352 Gumpoldskirchen
www.freigut-thallern.at
Mayer am Pfarrplatz
Toller Garten, gemischter Satz
Was wäre Wien ohne die Heurigen? Mayer, wo man seit 1683 Wein keltert und Beethoven 1817 an der Neunten arbeitete, ist ein Kult-Ort. Zumal man dort so guten Wein macht wie noch nie – wie den gemischten Satz vom Nussberg. Typisches vielseitiges warmes und kaltes Buff et mit hausgemachten Salaten, Aufstrichen und dem unerlässlichen Schweinsbraten.
Adresse
Mayer am Pfarrplatz, Wien, Pfarrplatz 2, A-1190 Wien-Heiligenstadt,
Tel. +43 (0)370 12 87 www.pfarrplatz.at
Weindomizil Hagn
Vinophiler Hotspot
Das verglaste Restaurant scheint über dem hübschen Rotweinort zu schweben. Drinnen verblüff en modernes Design, eine gut bestückte Bar, 28 off ene Weine, eine Weinviertler Wohlfühlküche, ausladende Terrassen-Lounge. Die Vision von Winzer Leo Hagn, Cousin Wolfgang und Frau Carina funktioniert hervorragend, ergänzt durch farbenfrohe, aussichtsreiche Gästezimmer.
Adresse
Weingut Hagn, Weinviertel, A-2024 Mailberg 154,
Tel. +43 (0)2943 22 56 www.weindomizil.at
Nikolaihof Wachau
Kraftort mit Spitzenweinen
Seit 1971 wird der Nikolaihof biodynamisch bewirtschaftet. Diese Philosophie beseelt auch die Weinstube. Christine Saahs’ köstliche Rezepte folgen Wachauer Tradition. So gemütlich man drinnen sitzt, unter der Kaiserlinde im Klosterhof herrscht eine einmalige Stimmung. Ruhig und persönlich betreut kommt man im «ad vineas»-Gästehaus bestens unter.
Adresse
Nikolaihof Wachau, Wachau, Nikolaigasse 3, A-3512 Mautern,
Tel. +43 (0)2732 829 01 www.nikolaihof.at
Weingut Nigl
Genuss im Kremstal
Zu Füssen der Burgruine erlebt der alte Lesehof eine neue Jugend. Vor allem jetzt, wo Winzersohn Bertram Nigl mit jungem Team ganz neu am Herd frisch und leicht aufkocht. Dazu empfehlen sich die grossartigen gereiften Weine von Vater Martin, ob in der gediegenen Stube oder im schmucken Innenhof. In den wunderschönen Zimmern atmet Geschichte.
Adresse
Weingut Nigl, Kremstal, Kirchenberg 1, A-3541 Senftenberg,
Tel. +43 (0)2719 26 09 www.weingutnigl.at
Heurigenhof Bründlmayer
Spielwiese für die Sinne
Ein Erlebnis ist das sechsgängige Verkostungsmenü im edel gestalteten Heurigenhof des exquisiten, nun biozertifizierten Weinguts Bründlmayer mitten in Langenlois. Denn zur feinen Küche des neuen Küchenchefs Sebastian Schinko werden bestens abgestimmte gereifte Weine aus eigenen Lagen kredenzt. Behagliche Unterkunft in drei kleinen Appartements.
Adresse
Heurigenhof Bründlmayer, Kamptal, Walterstr. 14, A-3550
Langenlois, Tel. +43 (0)2734 28 83 www.heurigenhof.at
