Food Pairing Tipp #8

Schweizer-Alpen-Kaviar & Rosé

Fotos: Tropenhaus & Weingut Albert Mathier

Kaviar von Russischen Stören, die im Bergwasser der Schweizer Alpen aufgewachsen sind, ist in der Tat an Exklusivität nicht zu überbieten. Das ist Oona Caviar – der echte Schweizer-Alpen-Kaviar. 2021 präsentiert sich das Design von Christa Rigozzi im Gelb der Sonne, dem Schwarz des Kaviars, dem Grün der Natur und dem Blau des Bergwassers. Kunst und Genuss auf allerhöchstem Niveau.

Elegant frischer Rosé, nicht zu kraftvoll, doch mit ausreichend Biss. Passt sich der Salzigkeit und dem edlen Geschmack des Kaviars an und überdeckt ihn nicht. Die Kaviarsaison ist eröffnet.

Unser Tipp:

2018 Parkwein Rosé Vin de Pays Valais, Weingut Albert Mathier

www.mathier.ch

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